Bolo de mel gelado

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de mel

1/2 xícara de leite líquido

3 colheres de sopa de cacau em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

canela em pó a gosto

cumaru ralado (pode ser noz moscada, cravo em pó...)

2 ovos

Creme/brigadeiro mole:

1/2 lata/caixa leite condensado

1/2 leite liquido

1 colher de sopa de cacau em pó

Modo de preparo:

Bater a manteiga com açúcar até virar um creme esbranquiçado e juntar o mel. Bater ovo por ovo até virar um creme fofinho. Peneire a farinha de trigo aos pouco e intercalando com o leite. Na ultima peneirada, junte o fermento. Juntar a canela em pó e o cumaru ralado. Untar a forma com manteiga e despejar a massa do bolo. Levar pra assar a 180° por 30 minutos.

Quando o bolo estiver assado, preparar o brigadeiro mole. Furar o bolo ainda na assadeira, tipo bolo Nêga Maluca. Cubra todo o bolo com o brigadeiro mole e levar à geladeira. Sirva gelado ;)