Gastronomia
"O sabor da vida depende de quem a tempera"
​Gastronomia... Palavra que vem do século IV a.C. por Arquestratus e tem origem grega: gaster (estômago) e nomo (lei), significando “as leis do estômago”. Aprendemos que gastronomia vai além do ato de cozinhar. É um ato de amor ao próximo e a si mesmo que se apresenta de diversas formas.
Eu e a gastronomia
Tudo começou com uma brincadeira de criança. Entre as panelas velhas, o barro, o forno a lenha e o quintal de minha tia-avó. Entre as flores, folhas e fogo eu aprendi logo cedo o amor pelos temperos, pelas raízes e pela cultura. A amar de onde eu sou e quem eu sou.
De início, pensar que faria da culinária meu amor, não passava pela minha cabeça. Gastronomia era minha 2ª opção até mainha dizer: “por que não? Você ama cozinhar”. E assim, com medo e incertezas eu tentei e passei no vestibular!
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Na Universidade, conheci pessoas maravilhosas e me encontrei na gastronomia. Conheci uma gastronomia que não imaginava que existia. Que a teoria anda junto com a prática e que o universo da gastronomia vai além de apresentar um prato. Aprendi que a vida tem sabores e amores, temperos diversos e que hoje, sou a mistura daquela menina de antigamente com a mulher que me tornei.
Como diria Martha Medeiros “não gosto da vida em banho-maria, gosto de fogo, pimenta, ervas... Por um triz não sou uma bruxa”.
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Que tal falar um pouco sobre minha arte culinária? Postarei fotos, receitas, histórias... um pouquinho da minha aventura na cozinha.
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